SCOPUL CERCETARII
Băuturile carbogazoase sunt preferatele societații în care trăim (secolul 21), în fiecare an consumându-se cantități impresionante. Efectele lor negative asupra sănătății consumatorilor au fost intens discutate de-a lungul timpului și evidențiate în diferite studii: nu dețin proprietăți nutritive, favorizează creșterea în greutate, cresc incidența la obezitate, dezvoltă diabet zaharat, scad densitatea osoasă, favorizează apariția cariilor dentare, provoacă arsuri stomacale, conduc la deshidratarea organismului, etc. Este mai mult decât necesar o alternativă sănătoasă la acestea.
Scopul principal al proiectului este implementarea tehnologiei de obţinere a unor băuturi (non-alcoolice) funcționale pe bază de malţ şi suc de fructe bogate în principii active.