OPTIMIZAREA PROCESULUI DE OBŢINERE A UNEI BĂUTURI FUNCŢIONALE DIN MALŢ ŞI SUC DE FRUCTE- Proiect de cercetare PN-III-P2-2.1-CI-2017-0061. Acest studiu a fost susținut printr-un grant din partea Ministerului Cercetării și Inovării din România, CCCDI - UEFISCDI, cod proiect PN-III-P2-2.1-CI-2017-0061, contract finanțare 85CI/2017

Aspectul inovativ constă în dezvoltarea tehnologiei pentru obţinerea unei băuturi funcţionale din malţ şi suc de fructe, prin valorificarea unei materii prime (malţ) bogate în principii active sub o altă formă decât pentru industria berii. Malţul este unul dintre cele mai sănătoase ingrediente, fiind o sursă naturală de energie, conţine proteine, aminoacizi, vitamine din complexul B, vitaminele A şi C, sodiu şi magneziu, iar în combinaţie cu sucul de fructe, devine o sursă naturală de carbohidraţi, astfel se obţine un produs de calitate, răcoritor, hidratant şi nutritiv, adresat tuturor categoriilor de consumatori: copii, elevi, sportivi de performanţă, adulţi şi vârstnici.