​OBȚINEREA ȘI CARACTERIZAREA UNOR JELEURI HIPOCALORICE -PROIECT DE CERCETARE PN-III-P2-2.1-CI-2018-1462. ACEST STUDIU A FOST SUSȚINUT PRINTR-UN GRANT DIN PARTEA MINISTERULUI CERCETĂRII ȘI INOVĂRII DIN ROMÂNIA, CCCDI - UEFISCDI, COD PROIECT PN-III-P2-2.1-CI-2018-1462, CONTRACT FINANȚARE 250CI/2018.

Aspectul inovativ constă în obținerea unor sortimente de jeleuri hipocalorice, cu agent de gelifiere agar-agar, utilizând diferite piureuri de fructe (zmeură, piersici) ca și sursă naturală de carbohidrați, cât și pudre proteice pentru obţinerea unor jeleuri cu rol funcțional. Jeleurile hipocalorice vor constitui un desert proteic ideal pentru copii, sportivi, vegetarieni, vegani, persoane care țin post sau sunt preocupate de un stil de viață sănătos.